P’têt’ bêêê qu’oui p’têt’ bêêê qu’non

Tous les jours. Les bêtes. Qu’il pleuve, qu’il gèle ou qu’il vente. Elles sont là, bien vivantes. À attendre la faille pour faire une bêtise.
À patienter pour la traite.
À faire leur loi.

Et au milieu de ce microcosme animal, j’organise, je trais, je fromage, je vends, je comptabilise, je me lève tôt, je soigne, je peste et m’enthousiasme.
La journée va-t-elle être bonne ?
P’têt bêê qu’oui, pt’êt bêê qu’non…

Bleuène, janvier 2022, en plein boum : mise-bas et démarrage de fromagerie.

Conférence dansée – Journées d’étude «Sensations animales» organisées par Joanne Clavel, chargée de recherches au CNRS – Cité internationale – Paris